Las Plantas Alimenticias

Las plantas alimenticias. Dentro de todos los tipos diferentes de plantas que podemos encontrar, existe un grupo selecto que son las plantas alimenticias. Estas plantas son cultivadas o explotadas por el género humano para su alimentación o nutrición.

 Plantas Alimenticias.

 LEGUMBRES Y HORTALIZAS LEGUMBRES Y HORTALIZAS Las legumbres son los frutos que crecen en las vainas, en las plantas leguminosas, como ser: habas, arvejas, garbanzos, frejol, etc. Las legumbres son de alto valor nutritivo y se cultivan en huertas. Las hortalizas son plantas también de gran valor nutritivo y se cultivan en huertos. Su consumo puede ser parcial o completo, dependiendo de las partes útiles que se emplea de ellas en la alimentación: raíz (zanohoria, remolacha, rábano nabo, etc.), hojas (lechuga, repollo, espinaca, acelga, etc.), tallo (apio y espárrago), bulbos (ajo, cebolla y puerro), flores (alcachofa, coliflor, etc.) o frutos (tomate, locoto, pepino, berenjena, pimentón, etc.).

TOMATE NOMBRE COMÚN: Tomate DESCRIPCIÓN: Planta perenne de porte arbustivo, rastrera, semierecta, erecta, de hasta 10m de altura. Hojas compuestas, imparipinnadas, con 7-9 foliolos. Inflorescencia en dicasio, compuesto 4-12 flores. Fruto tipo baya, globular, ovoide, rojo al madurar, con numerosas semillas. USOS: Alimenticio, usado en la preparación de salsas, mermeladas, guisados, consumo fresco. Contiene viataminas A,B y C, Fósforo, Hierro, Zinc, Potasio, Sodio. Medicinal, antiséptico y antianémico.

 La papa Actualmente, la papa es la planta alimenticia que se cultiva en todo el planeta. Se estima una producción anual superior a las 300 millones de toneladas, resultado del cultivo de unas 18 millones de hectáreas. Los principales productores a nivel mundial son: China, Rusia, India, Estados Unidos y Ucrania, con 70, 35, 25 y 20 millones de toneladas anuales, respectivamente. La papa